ミツバのオムレツ

庭のミツバが繁茂してきて、消費が間に合わない。
卵に入れてオムレツ風
餡は和風で

お好み焼き

レシピが定まらないので、毎回違う出来栄え
ちゃんと学習しなきゃと思いつつ、いつもいきあたりばったり（笑）

サラダ

無性に野菜が食べたくなる時、手当たり次第の野菜を投入する流儀
この日は、トマト、きゅうりの他に庭でひょろひょろ育ったミツバとホウレンソウを追加
ドレッシングは味噌マヨで

ウドとササミの味噌マヨ和え

ウドは薄くスライス。ササミは蒸してから割きます。
味噌マヨで和えて、大葉をトッピング。

春限定の爽やかな一品です。

春天麩羅

うど（芽と芯）、みょうが、みつば、青柳とうどの皮のかき揚げ